幼教中心到高中部食堂进行实地安全培训

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2014年03月03日

幼教中心到高中部食堂进行实地安全培训

幼教中心到高中部食堂进行实地安全培训

    为进一步规范幼教中心各园食堂管理，加强食堂食品卫生安全工作，全面提高后勤保障能力、服务质量，继上学期组织食品安全与操作规范培训后，中心就计划到高中部食堂进行实地考察、学习培训。2014年2月25日，幼教中心刘红喜主任带领各园园长、医生、安全主任以及厨房相关人员近50人到高中部食堂进行实地安全培训，并参观学习食堂“6S”管理模式。集团服务中心陆鹏主任全程引领和指导。
    首先集中参观人员，由陆鹏主任对高中部的食堂管理进行了细致的介绍；接下来高中部张启龙主任及厨房班长引导大家对食堂操作间及食品储藏间进行了参观，详细地介绍了食堂的管理制度、操作程序、进货渠道、卫生消毒及食品配餐等方面的情况，令参观学习的人员由衷的感叹高中部食堂管理的高要求、高水准。参观的过程中，陆主任还带大家详细的了解了学生打餐窗口、就餐环境等，和幼教中心员工一起交流学校食堂管理方面的经验和做法，认真回答了参观人员提出的各类问题。
    高中部的食堂不仅硬件设施好、安全卫生、管理严密，而且食品加工操作规范，伙食质量高。每个步骤、每个环节都严格管理，给中心各园提供了很好的学习范例。
    幼儿园食品安全是学校安全工作的重要组织部分，关系着广大师生的生命健康和幼儿园的和谐稳定。幼教中心接下来会全面加强各园食堂的安全及规范程序，更加重视食堂管理工作，为师生提供一个安全有效的后勤保障。（文/陈秋云图/电教室）